ID: 14643c57...
圧力鍋を使って手早く作れる牛肉麺です。約30分で、柔らかく味が染み込んだ牛バラ肉と風味豊かなスープが楽しめます。炒めた高菜を添えれば、食感も豊かで風味も満点。忙しいあなたにぴったりの一品です。
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牛バラ肉と香辛料を圧力鍋に入れ、水、砂糖、醤油を加えて25分煮ます。 → 高菜を千切りにし、唐辛子、ニンニクのみじん切りと一緒に炒めておきます。 → 別の鍋で麺を茹でます。 → 牛肉スープの塩加減を調整し、麺、スープ、肉を器に盛り付けます。 → 炒めた高菜とネギを添えて完成です。
牛バラ肉と香辛料を圧力鍋に入れ、水、砂糖、醤油を加えて25分煮ます。 → 高菜を千切りにし、唐辛子、ニンニクのみじん切りと一緒に炒めておきます。 → 別の鍋で麺を茹でます。 → 牛肉スープの塩加減を調整し、麺、スープ、肉を器に盛り付けます。 → 炒めた高菜とネギを添えて完成です。
調理手順を分析中...
本レシピでは、圧力鍋を使って煮込み時間を短縮し、手早く牛肉麺を作ります。
香辛料ミックスは市販のものを購入するか、八角、茴香、桂皮、肉桂葉などの香辛料を自分で調合しても良いでしょう。
炒めた高菜は冷ましてから小分けにして保存し、食べる際に麺に加えると風味がアップします。
麺を茹でる際に塩を加えると、麺自体に味がつき、スープの濃さを調整しやすくなります。
トマトは煮込みの過程で自然に崩れて溶け、スープに自然な甘味と酸味を与えます。
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