蒜香蝦仁義大利麵

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這是一道結合了蒜香、鮮蝦與濃郁奶油醬汁的義大利麵,口感滑順且帶有微辣回甘,製作快速,非常適合喜歡海鮮與義大利麵的朋友。醬汁香醇,蝦仁鮮嫩,每一口都充滿滿足感。

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調理時間
約 20-30 分鐘
難易度
easy
人前
2人份

🍳 調理の流れ

準備食材:醃製蝦仁、切配菜。 → 炒香蒜末與蝦仁,並將蝦仁盛出。 → 製作濃郁的奶油醬汁。 → 煮義大利麵至適當熟度。 → 將義大利麵與醬汁、蝦仁混合拌炒,調味後即可盛盤。

調理手順

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材料リスト

新鮮義大利麵:2把 (或市售乾義大利麵 fettuccine)
蝦仁:150公克
鹽 (醃蝦用):2公克 (約1/4茶匙)
黑胡椒 (醃蝦用):1公克 (約1/4茶匙)
紅辣椒:1個
大蒜:25公克 (約3瓣)
洋蔥:30公克
歐芹:5公克
橄欖油:25公克
淡奶油 (脂肪含量10%):240公克 (約1杯)
帕瑪森奶酪:30公克
鹽 (煮麵水用):8公克 (約1茶匙)

重要なメモ

⚠️

蝦仁炒熟後應立即盛出,避免在鍋中停留過久導致口感變老。

⚠️

新鮮義大利麵烹煮時間短,約1分鐘即可,請注意不要煮過頭。

⚠️

醬汁若在烹煮過程中變得太乾,可適量加入煮麵水調整濃稠度。

⚠️

由於蝦仁、帕瑪森奶酪和煮麵水都帶有鹹味,請在最後試味後再決定是否額外加鹽。

📺チャンネル:小高姐的 Magic Ingredients
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📅公開:2019/4/5

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