蒜煎五花肉佐蔥鹽醬

五花肉醃製時間可依個人喜好調整，醃製半小時風味更佳。

煎五花肉時，全程使用中火或中小火，並適時按壓，能幫助油脂逼出，使肉質更酥脆。

蔥鹽醬中的蒜頭酥是風味關鍵，請確保炸至金黃酥脆，但不要焦黑。

最後淋入蔥鹽醬的蒜香豬油，能大大提升醬汁的香氣和口感。