南瓜濃湯

切洋蔥時，先對切再沖水可讓外皮容易剝開，並減少刺激。

蒸熟後的南瓜更容易切開和去皮。

處理機的馬力足夠強大可在短時間內將食材打碎至奶油質地。

濃湯烹煮時容易濺起，需持續攪拌以防黏鍋或燒焦。

如果是第一次烹煮濃湯，建議每加一樣調味料都試味，可避免調味過重。