ID: f81424e2...
大さじ2杯の油だけで作れる、驚くほどザクザク食感の唐揚げです。揚げずに焼くことで、後片付けも簡単。ジューシーな鶏もも肉と香ばしい衣がたまらない一品です。
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鶏肉を切り、フォークで穴を開け、調味料と揉み込んで15分漬け込む。 → ごま油を絡め、衣用の片栗粉をまぶす。 → 大さじ2の油を熱したフライパンで、皮目から動かさずに約5分焼く。 → 裏返して反対側もこんがりと焼き上げたら完成。
鶏肉を切り、フォークで穴を開け、調味料と揉み込んで15分漬け込む。 → ごま油を絡め、衣用の片栗粉をまぶす。 → 大さじ2の油を熱したフライパンで、皮目から動かさずに約5分焼く。 → 裏返して反対側もこんがりと焼き上げたら完成。
Analyzing cooking steps...
鶏肉にフォークで穴を開けることで、味が染み込みやすく、肉質も柔らかくなります。
衣用の片栗粉をまぶす前にごま油を絡めるのが、香ばしくザクザクに仕上げるコツです。
焼く際は皮目を下にしてから5分ほど動かさず、じっくりと焼き付けることで皮がパリッとクリスピーになります。
少量の油で効率よく調理するため、小さめのフライパンを使うのがおすすめです。
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