ID: ef791f43...
這道炒泡麵的秘訣在於使用冷水浸泡泡麵，確保麵條根根分明、勁道彈牙，搭配豐富的蔬菜和煸香的肥肉，香氣四溢，口感絕佳，是烹飪新手也能輕鬆上手的美味家常菜。
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用冷水浸泡泡麵與清洗豆芽。 → 切好所有配料：包菜、胡蘿蔔、肥肉、薑蒜、小米椒、小蔥。 → 將泡麵用生抽、香油、胡椒粉、老抽預拌入味。 → 熱鍋煸炒肥肉出油，再爆香薑蒜小米椒。 → 依序加入胡蘿蔔絲、豆芽、包菜絲大火炒熟。 → 加入預拌好的泡麵，用筷子撥散，並加入調味料大火快炒。 → 最後加入香蔥，快速翻炒均勻即可出鍋。
用冷水浸泡泡麵與清洗豆芽。 → 切好所有配料：包菜、胡蘿蔔、肥肉、薑蒜、小米椒、小蔥。 → 將泡麵用生抽、香油、胡椒粉、老抽預拌入味。 → 熱鍋煸炒肥肉出油，再爆香薑蒜小米椒。 → 依序加入胡蘿蔔絲、豆芽、包菜絲大火炒熟。 → 加入預拌好的泡麵，用筷子撥散，並加入調味料大火快炒。 → 最後加入香蔥，快速翻炒均勻即可出鍋。
Analyzing cooking steps...
炒泡麵的關鍵是使用冷水浸泡泡麵，這樣能確保麵條勁道，不易炒爛或結坨。
所有蔬菜應切細，以便快速炒熟並入味，保持口感。
煸炒肥肉能為炒麵增添獨特的豬油香氣和風味，提升整體層次。
炒蔬菜和麵條時，務必使用大火快速翻炒，這樣能鎖住食材的水分，保持其脆度和香氣。
泡麵提前用調料拌勻，能讓麵條更均勻上色和入味，避免炒製時調味不均。
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