総合レシピ:野菜たっぷりチキンナゲット、卵焼き、菜の花の辛子醤油和え

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お弁当の定番、卵焼きと、野菜がたっぷり入ったふわふわ食感の自家製チキンナゲットがメインのお弁当です。旬の菜の花を使った副菜も彩り豊かで、春を感じさせます。チキンナゲットは多めに作って冷凍保存もできるので、忙しい日のために作り置きするのもおすすめです。

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Cooking Time
約30分
Difficulty
easy
Servings
お弁当1人分+作り置き

🍳 Cooking Flow

【卵焼き】卵に調味料を混ぜ、フライパンで数回に分けて焼き、巻いていく。 → 【チキンナゲット】ひき肉、豆腐、みじん切り野菜、調味料を全て混ぜ合わせ、スプーンで成形しながら揚げ焼きにする。 → 【菜の花の和え物】菜の花をレンジで加熱し、水気を絞ってカット。からし醤油とかつお節で和える。 → 【お弁当詰め】ごはん、レタス、おかずを彩りよく詰めていく。

Cooking Steps

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Ingredients List

:1個
砂糖(キビ糖):小さじ1
:少々
サラダ油:適量
玉ねぎ:1/2個
人参:適量
鶏ひき肉:約350g
豆腐(木綿または絹):50g
:1個
塩コショウ:少々
鶏ガラスープの素:小さじ1.5
マヨネーズ:大さじ3程度
オイスターソース:大さじ1程度
おろし生姜:大さじ1/2程度
片栗粉:大さじ4(大さじ2+追加で大さじ2)
小麦粉:大さじ2
揚げ油:適量
菜の花:1パック
:少々
からし:適量
醤油:適量
かつお節:1パック
ごはん:適量
レタス:1枚
ミニトマト:2個
ラディッシュ:1個

Important Notes

⚠️

チキンナゲットは多めに作って冷凍しておくと、次のお弁当作りが楽になります。使用する際は電子レンジで温めるだけです。

⚠️

調味料はいつも感覚で入れているので、レシピは過去のものと異なる場合があります。お好みで調整してください。

⚠️

卵焼きは形が多少不格好になっても、断面がきれいであれば問題ありません。

⚠️

チキンナゲットの生地が卵を加えたことで緩くなった場合は、片栗粉を追加して調整してください。

⚠️

醤油は九州の甘い醤油を使用しています。お好みの醤油で代用可能です。

📺Channel:にぎりっ娘。nigiricco
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📅Published:3/7/2020

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