电饭锅红烧肉

Brief Cooking Order

处理猪皮：用喷枪烧皮后刮洗干净。 → 初煮与定型：将猪肉在电饭锅中煮熟，捞出后炸皮，再用重物压紧并冷藏1小时定型。 → 切块红烧：将定型后的肉切块，与调味料一同放入电饭锅焖煮120分钟。 → 中途调味：煮至一半时捞出香料，加盐调味，继续煮至汤汁浓稠。 → 装盘出品：将西兰花垫底，摆上红烧肉，淋上汤汁即可。