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這道打拋豬肉是一道超下飯的快炒料理，以其醬汁濃郁、滋味鹹香的特色，讓人一口接一口。透過莊師傅的獨門炒法，即使是烹飪新手也能輕鬆做出美味又入味的打拋豬肉。
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準備並切好所有辛香料。 → 調製好獨門炒醬。 → 熱鍋煸炒豬絞肉至香氣四溢。 → 加入辛香料、醬油、番茄炒香。 → 倒入炒醬煨煮入味，最後加入九層塔快速拌炒即可。
準備並切好所有辛香料。 → 調製好獨門炒醬。 → 熱鍋煸炒豬絞肉至香氣四溢。 → 加入辛香料、醬油、番茄炒香。 → 倒入炒醬煨煮入味，最後加入九層塔快速拌炒即可。
Analyzing cooking steps...
炒豬絞肉時要將豬油煸出來，這樣料理會更香。
全程使用大火快炒，能保持食材的香氣和口感。
醬油要沿鍋邊下鍋，炒出焦香的醬油味。
番茄丁要炒出酸味，能為料理增添層次感。
九層塔在起鍋前快速拌炒即可，以保留其獨特香氣。
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