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卵1個だけで、ふわふわの厚焼き卵焼きを作る2つの方法を徹底解説するレシピです。ひとつは一般的な丸いフライパンで、もうひとつは卵焼き器を使用します。水分（水とマヨネーズ）が卵焼きの柔らかさにどう影響するかも比較しており、お弁当作りに役立つ基本のテクニックが満載です。
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【丸いフライパン版】卵、砂糖、塩、水を混ぜる。 → フライパンを弱めの中火で熱し、油をひく。 → 卵液を3回に分けて流し入れ、その都度折りたたみながら巻く。 → 最後に形を整え、全体を焼く。 → 【卵焼き器版】卵、砂糖、塩、マヨネーズを混ぜる。 → 卵焼き器を弱めの中火で熱し、油をひく。 → 卵液を3回に分けて流し入れ、その都度折りたたみ、火を弱めながら巻く。 → 壁を使って形を整え、全体を焼く。
【丸いフライパン版】卵、砂糖、塩、水を混ぜる。 → フライパンを弱めの中火で熱し、油をひく。 → 卵液を3回に分けて流し入れ、その都度折りたたみながら巻く。 → 最後に形を整え、全体を焼く。 → 【卵焼き器版】卵、砂糖、塩、マヨネーズを混ぜる。 → 卵焼き器を弱めの中火で熱し、油をひく。 → 卵液を3回に分けて流し入れ、その都度折りたたみ、火を弱めながら巻く。 → 壁を使って形を整え、全体を焼く。
Analyzing cooking steps...
水を加えると、ふんわりと柔らかい食感の卵焼きになります。
マヨネーズを加えることでも、ふんわりとした仕上がりになります。水と比べると少しだけしっかりした食感になります。
卵焼き器を使うと、壁があるため形が整えやすく、よりキレイな四角い卵焼きが作れます。
お弁当に入れる際は、食中毒防止のため、卵にしっかりと火を通してください。
動画の最後に水もマヨネーズも入れずに作った卵焼きが比較対象として登場しますが、明らかに厚みが薄く、硬そうな仕上がりになっています。
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