一口爆漿迷你戚風蛋糕

Brief Cooking Order

蛋黃麵糊：混合牛奶、玉米油、低筋麵粉和蛋黃，過篩。 → 蛋白霜：打發蛋白、鹽、檸檬汁和砂糖至硬性發泡。 → 混合麵糊：將蛋白霜分次輕柔地拌入蛋黃麵糊，裝入擠花袋擠入模具並烤焗。 → 卡士達醬：混合蛋黃、砂糖、玉米粉、低筋麵粉和牛奶，小火煮濃稠後加入牛油，冷藏。 → 組合：將冷藏後的卡士達醬與打發的淡忌廉混合，擠入蛋糕中並撒上糖粉。