焦がしソースが香ばしい！基本のソース焼きそば

粉末ソースはあらかじめ調味料と混ぜて液体にしておくと、麺に味が均一に絡みやすくなります。

麺と具材を別々に調理することで、それぞれが加熱されすぎるのを防ぎ、麺はもちもち、野菜はシャキシャキの最適な食感に仕上がります。

麺を焼くことで余分な水分が飛び、ソースの味が染み込みやすくなるだけでなく、香ばしさとカリッとした食感が加わります。

野菜はシャキシャキ感を残すため、油が回る程度に手早く炒めるのがポイントです。