ID: b8987ebd...
元高級ホテル料理人が直伝する、表面はなめらかで中はふわとろな究極のオムレツレシピです。プロならではの成形テクニックが詳しく解説されています。
Waiting for video to load...
卵をよく溶き、熱した18cmフライパンに流し込む → フライパンを揺らしながら外から中へとかき混ぜる → 半熟になったらヘラで台形に折りたたむ → 側面と繋ぎ目を数秒ずつ焼き、形を整えて完成
卵をよく溶き、熱した18cmフライパンに流し込む → フライパンを揺らしながら外から中へとかき混ぜる → 半熟になったらヘラで台形に折りたたむ → 側面と繋ぎ目を数秒ずつ焼き、形を整えて完成
Analyzing cooking steps...
オムレツ作りには18cmサイズのフライパンが最も適しています。
卵を入れるタイミングは、菜箸を入れて「ふつふつ」とした時（ジュ〜という音）がベストです。
最初に「台形」に形を作ることで、最終的に綺麗なラグビーボール型になります。
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...