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這是一道由詹姆士姆士流分享的簡易鮮魚炊飯，特別適合烹飪新手。只需一個電鍋就能輕鬆完成，將鮮魚的美味與米飯完美結合，透過簡單的處理手法去除魚腥味，讓您在家也能輕鬆享用美味的日式炊飯。
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洗米並將蔬菜切絲，放入電鍋。 → 加入香菇水、清水、鹽、油，蒸煮米飯。 → 魚肉切條，用鹽和米酒抓醃後洗淨。 → 飯熟後放入魚條拌勻，蓋蓋燜煮3-5分鐘。 → 美味鮮魚炊飯即可享用。
洗米並將蔬菜切絲，放入電鍋。 → 加入香菇水、清水、鹽、油，蒸煮米飯。 → 魚肉切條，用鹽和米酒抓醃後洗淨。 → 飯熟後放入魚條拌勻，蓋蓋燜煮3-5分鐘。 → 美味鮮魚炊飯即可享用。
Analyzing cooking steps...
魚肉處理是關鍵：用鹽和米酒抓醃後再用清水洗淨並擠乾，能有效去除魚腥味。
炊飯的水量可比一般煮飯稍微少一點點，這樣米飯的口感會更Q彈，不會過於濕軟。
魚肉不宜切得太厚，約小條狀即可，這樣更容易熟透，也方便拌入飯中。
紅蘿蔔等配料可依個人喜好替換，例如不喜歡紅蘿蔔可改用南瓜或地瓜。
魚條放入飯中後，利用電鍋餘溫燜煮3-5分鐘即可，避免魚肉過度烹煮而變柴。
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