高麗菜麵線煎餅

薑片切薄片會比較好煎，若不喜歡吃到薑可煸香後取出。

高麗菜梗可切細絲或直接生吃，富含維他命K。

麵線建議選用手工麵線，通常有加鹽，調味上更方便。

煮麵線時間不宜過長，約 40 秒即可，保持口感。

拌麵線時麻油量要足夠，才能確保香氣與避免黏鍋。

煎餅時務必將麵線與下方蔬菜壓實，使其黏合不易分離。

可依個人喜好調整煎煮時間，喜歡更熟或更脆可煎久一點。

切片時避免過度擠壓，以免內餡蔬菜散出。