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フィンガービスケットから手作りする、本格的なティラミスのレシピです。コーヒーが染み込んだビスケットと、マスカルポーネチーズを使った濃厚でなめらかなクリームの層が絶妙なハーモニーを奏でます。おもてなしにもぴったりの、リッチな味わいのデザートです。
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フィンガービスケットを作り、180℃のオーブンで8-10分焼いて冷ます。 → コーヒーシロップとティラミスクリームをそれぞれ準備する。 → ビスケットをコーヒーシロップに浸し、容器に敷き詰める。 → ティラミスクリームとシロップに浸していないビスケットを交互に重ね、冷蔵庫で3時間以上冷やす。 → ココアパウダーをふるって完成。
フィンガービスケットを作り、180℃のオーブンで8-10分焼いて冷ます。 → コーヒーシロップとティラミスクリームをそれぞれ準備する。 → ビスケットをコーヒーシロップに浸し、容器に敷き詰める。 → ティラミスクリームとシロップに浸していないビスケットを交互に重ね、冷蔵庫で3時間以上冷やす。 → ココアパウダーをふるって完成。
Analyzing cooking steps...
メレンゲは砂糖を数回に分けて加えることで、きめ細かく安定した状態になります。
生クリームを泡立てる際は、ボウルの底を氷水で冷やすと分離しにくく、綺麗に泡立ちます。
フィンガービスケットをコーヒーシロップに浸しすぎると崩れやすくなるので、さっとくぐらせる程度にしてください。
冷蔵庫でしっかり冷やすことでクリームが固まり、味が馴染んでより一層美味しくなります。
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