ID: 89aa857e...
暑い季節にぴったりの、ひんやりさっぱりとしたトマトのマリネサラダです。すりおろしたトマトをベースにしたマリネ液は、そのまま飲めるほど美味しく、作り置きにも最適。トマトの旨味を余すところなく味わえる一品です。
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玉ねぎを薄切りにして水にさらし、水気をしっかり絞る。 → トマトの半分をすりおろし、残りはくし切りにする。 → すりおろしたトマトに砂糖、酢、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜてマリネ液を作る。 → マリネ液にトマトと玉ねぎを加えて和え、冷蔵庫で30分以上冷やす。 → 青じそをちぎって加え、器に盛り付けてこしょうを振る。
玉ねぎを薄切りにして水にさらし、水気をしっかり絞る。 → トマトの半分をすりおろし、残りはくし切りにする。 → すりおろしたトマトに砂糖、酢、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜてマリネ液を作る。 → マリネ液にトマトと玉ねぎを加えて和え、冷蔵庫で30分以上冷やす。 → 青じそをちぎって加え、器に盛り付けてこしょうを振る。
Analyzing cooking steps...
玉ねぎはできるだけ薄くスライスすることで、トマトとよく絡み、食感も良くなります。
トマトをすりおろして加えるのがポイント。マリネ液がドレッシングのようになり、汁ごと美味しくいただけます。
冷蔵庫でしっかり冷やすことで、味がなじみ、より一層美味しくなります。作り置きにも向いています。
そうめんや冷製パスタにかけたり、チキンソテーのソースとしてもアレンジできます。
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