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市販のルーを使い、玉ねぎを徹底的に炒めることで、短時間で本格的な深いコクと旨味を引き出したポークカレーです。バターやウスターソース、砂糖を隠し味に加えることで、まるでお店のような味わいに仕上がります。
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玉ねぎを薄切りにし、レンジで3分加熱して水分を飛ばす。 → フライパンに油をひき、玉ねぎを濃い飴色になるまでじっくり炒める。 → 豚肉を加えて塩胡椒で炒め、水を加えて煮立たせる。 → 火を弱めてカレールーを溶かし、バター、ウスターソース、砂糖を加えて味を調える。 → ご飯と共に盛り付け、パセリを散らす。
玉ねぎを薄切りにし、レンジで3分加熱して水分を飛ばす。 → フライパンに油をひき、玉ねぎを濃い飴色になるまでじっくり炒める。 → 豚肉を加えて塩胡椒で炒め、水を加えて煮立たせる。 → 火を弱めてカレールーを溶かし、バター、ウスターソース、砂糖を加えて味を調える。 → ご飯と共に盛り付け、パセリを散らす。
Analyzing cooking steps...
玉ねぎを炒める前に電子レンジで加熱することで、炒め時間を大幅に短縮でき、簡単に飴色玉ねぎが作れます。
玉ねぎを炒める際は、頻繁にかき混ぜるのではなく、焼き目を付けてからひっくり返すようにすると、香ばしく仕上がります。
バター、ウスターソース、砂糖の隠し味が、市販のルーに深みとコクを与え、プロの味に近づける秘訣です。
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