ID: 6d294496...
オーブンでじっくり湯煎焼きにして作る、昔ながらの固め食感が魅力的なカスタードプリンです。濃厚な卵の風味となめらかな口当たり、そしてほろ苦いカラメルソースが絶妙にマッチします。お好みでホイップクリームを添えれば、さらに贅沢なデザートタイムを楽しめます。
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砂糖と水でカラメルソースを作り、型に流し込む。 → 牛乳、卵、砂糖を混ぜ合わせてプリン液を作り、二度濾して滑らかにする。 → 型にプリン液を注ぎ、湯煎をしながら150℃のオーブンで約45〜50分焼く。 → 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やして固める。 → 型から出して切り分け、お好みでホイップクリームを添える。
砂糖と水でカラメルソースを作り、型に流し込む。 → 牛乳、卵、砂糖を混ぜ合わせてプリン液を作り、二度濾して滑らかにする。 → 型にプリン液を注ぎ、湯煎をしながら150℃のオーブンで約45〜50分焼く。 → 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やして固める。 → 型から出して切り分け、お好みでホイップクリームを添える。
Analyzing cooking steps...
プリン液を二度濾すことで、非常に滑らかな食感に仕上がります。
湯煎焼きをすることで、火のあたりが柔らかくなり、「す」が入りにくくなります。
一晩しっかり冷やすことで、味がなじみ、型からも綺麗に外れます。
ビデオの最後には、このプリンと相性の良いロイヤルミルクティーを淹れる様子も紹介されています。一緒に楽しむのもおすすめです。
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