ID: 4e0f8440...
安価な豚コマ肉が、ひと手間加えるだけで驚くほど柔らかくジューシーに仕上がる究極の生姜焼きレシピです。香ばしく焼いたお肉に、玉ねぎの甘みと生姜の風味が効いた甘辛いタレが絶妙に絡み、ご飯が無限に進むこと間違いなしの一品。すりおろしと千切りのダブル生姜使いが、香りと食感のアクセントになっています。
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玉ねぎは5mm幅に、生姜は半分を千切り、半分をすりおろす。豚コマ肉に塩胡椒と小麦粉をまぶす。 → フライパンに油をひき、強火で豚コマ肉にしっかりと焼き色をつける。 → 玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら火を中弱火にする。 → 酒、みりん、醤油、砂糖、生姜、味の素を加え、タレが全体に絡むまで炒め合わせる。 → 千切りキャベツと共に皿に盛り付け、お好みでマヨネーズを添える。
玉ねぎは5mm幅に、生姜は半分を千切り、半分をすりおろす。豚コマ肉に塩胡椒と小麦粉をまぶす。 → フライパンに油をひき、強火で豚コマ肉にしっかりと焼き色をつける。 → 玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら火を中弱火にする。 → 酒、みりん、醤油、砂糖、生姜、味の素を加え、タレが全体に絡むまで炒め合わせる。 → 千切りキャベツと共に皿に盛り付け、お好みでマヨネーズを添える。
Analyzing cooking steps...
このレシピの最大のポイントは、豚コマ肉にしっかりと香ばしい焼き色をつけることです。これにより、料理全体の風味が格段にアップします。
豚コマ肉に小麦粉をまぶすことで、肉が驚くほど柔らかく仕上がり、タレも絡みやすくなります。
生姜は千切りとすりおろしの両方を使うことで、風味と食感の両方を楽しめます。
今回はご飯に合うよう少し甘めの味付けになっていますが、お好みで砂糖の量を調整してください。
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