ID: 4d3b1ccb...
肉じゃがの概念を覆す、煮込まずに焼いて作る革命的なレシピです。豚バラの旨味が染み込んだホクホクのじゃがいもが絶品で、材料も少なく簡単に作れるので、おつまみにもおかずにも最高の一品です。
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じゃがいもを洗い、芽を取って1cm厚にスライスし、ラップをして600Wのレンジで4分加熱する。 → フライパンに油をひき、塩コショウをした豚バラ肉を炒める。 → レンジ加熱したじゃがいもを加え、豚の脂で焼き色がつくまで炒める。 → 醤油、みりん、酒、砂糖、味の素を加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。 → 器に盛り付け、お好みでからしを添えて完成。
じゃがいもを洗い、芽を取って1cm厚にスライスし、ラップをして600Wのレンジで4分加熱する。 → フライパンに油をひき、塩コショウをした豚バラ肉を炒める。 → レンジ加熱したじゃがいもを加え、豚の脂で焼き色がつくまで炒める。 → 醤油、みりん、酒、砂糖、味の素を加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。 → 器に盛り付け、お好みでからしを添えて完成。
Analyzing cooking steps...
このレシピは従来の煮込む肉じゃがと違い、「焼く」ことで調理時間を大幅に短縮できます。
豚バラ肉から出る脂でじゃがいもを焼くことで、じゃがいもに旨味が染み込み、格段に美味しくなります。
じゃがいもは皮付きのまま使うことで、風味が増し、栄養も逃しにくいです。緑色に変色している部分は毒素があるので必ず取り除いてください。
味付けは甘辛い和風味ですが、からしを添えると味が引き締まり、また違った美味しさを楽しめます。
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