ID: 48914732...
スーパーで手に入る市販の焼きそばを、ひと手間加えるだけで屋台で食べるような本格的な味わいに変えるレシピです。麺をカリカリに焼き上げ、味噌とニンニクを効かせた秘伝のタレで仕上げることで、香ばしさと深いコクが楽しめます。
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キャベツと豚肉を切り、秘伝のタレの材料をすべて混ぜ合わせる。 → 麺を袋のままレンジで1分加熱する。 → フライパンで豚肉を炒めて一旦取り出し、同じフライパンで麺を両面カリカリに焼く。 → キャベツと豚肉を戻し入れ、麺を乗せて酒で蒸し焼きにする。 → 全体を混ぜ合わせ、秘伝のタレを絡めて仕上げる。
キャベツと豚肉を切り、秘伝のタレの材料をすべて混ぜ合わせる。 → 麺を袋のままレンジで1分加熱する。 → フライパンで豚肉を炒めて一旦取り出し、同じフライパンで麺を両面カリカリに焼く。 → キャベツと豚肉を戻し入れ、麺を乗せて酒で蒸し焼きにする。 → 全体を混ぜ合わせ、秘伝のタレを絡めて仕上げる。
Analyzing cooking steps...
麺を電子レンジで事前に温めておくことで、炒める際にほぐれやすくなり、余分な水分も飛んでカリッと仕上がります。
麺は最初にほぐさず、塊のまま両面をじっくり焼くことで、屋台の鉄板で焼いたような香ばしいカリカリの食感が生まれます。
タレに加える味噌が、味に深いコクと旨味を与えてくれる重要なポイントです。
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