酥脆雞腿排

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這是一道簡單卻能煎出極致酥脆雞腿皮的料理。透過小火慢煎，讓雞皮的油脂自然釋放，最終達到金黃酥脆的口感，是新手也能輕鬆掌握的美味。

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Cooking Time

約 15-20 分鐘

Difficulty

easy

Servings

1人份

🍳 Cooking Flow

處理雞腿排，幫助油脂釋放 → 無油小火慢煎雞皮面至酥脆 → 翻面後調味並煎熟 → 完成金黃酥脆的雞腿排

Cooking Steps

Brief Cooking Order

處理雞腿排，幫助油脂釋放 → 無油小火慢煎雞皮面至酥脆 → 翻面後調味並煎熟 → 完成金黃酥脆的雞腿排

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Cooking Time

約 15-20 分鐘

Difficulty

easy

Servings

1人份

Ingredients List

雞腿排：1片

鹽：適量

胡椒：可選，適量

Important Notes

⚠️

全程使用小火慢煎是關鍵，這樣才能讓雞皮的油脂充分釋放，達到酥脆效果。

⚠️

煎之前不用放油，雞皮本身的油脂就足夠了。

⚠️

判斷雞腿排是否煎好的標準之一是切開時，湯汁會從肉中流出。

📺Channel:詹姆士官方專屬頻道

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📅Published:2/18/2023

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