ID: 3dec0a32...
토마토를 익혀 라이코펜 흡수율을 극대화한 건강한 토마토 캔닝 레시피입니다. 한 번 만들어 두면 1년 내내 카레, 비빔밥 소스 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 소스입니다. 항암, 항염, 노화 방지에 효과적이며 만들기도 매우 간단합니다.
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토마토를 베이킹소다로 세척 후 꼭지를 제거하고 잘라줍니다. → 냄비에 넣고 블렌더로 간 뒤 중약불에서 30분간 끓입니다. → 소금과 엑스트라 버진 올리브오일을 넣고 섞습니다. → 뜨거울 때 소독된 유리병에 담아 뒤집어 하루 동안 식혀 진공 포장합니다.
토마토를 베이킹소다로 세척 후 꼭지를 제거하고 잘라줍니다. → 냄비에 넣고 블렌더로 간 뒤 중약불에서 30분간 끓입니다. → 소금과 엑스트라 버진 올리브오일을 넣고 섞습니다. → 뜨거울 때 소독된 유리병에 담아 뒤집어 하루 동안 식혀 진공 포장합니다.
Analyzing cooking steps...
토마토 껍질에는 영양분이 많으므로 절대 버리지 말고 그대로 사용하는 것이 좋습니다.
토마토의 라이코펜은 기름과 함께 먹으면 흡수율이 9배나 높아지므로 엑스트라 버진 올리브오일을 꼭 넣어주세요.
장기 보관을 위해서는 반드시 열탕 소독한 유리병을 사용하고, 뜨거울 때 담아 뒤집어 진공 상태를 만들어야 합니다.
완성된 토마토 캔닝은 카레, 스튜, 파스타 소스, 비빔밥 양념 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
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