プロが教えるロールキャベツの完璧な作り方

Brief Cooking Order

玉ねぎと人参をみじん切りにし、バターで甘みが出るまで炒めて冷ます。 → 塩を加えた熱湯でキャベツを茹で、葉を一枚ずつ剥がして芯を削ぎ、巻く準備をする。 → 合挽きミンチを粘りが出るまで練り、調味料と冷ました野菜を加えて混ぜ、11等分にする。 → 準備したキャベツの葉で肉だねをきつく巻き、鍋に隙間なく並べる。 → 水と鶏ガラスープの素を加えて火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火で1時間以上煮込む。