総合食譜：ポテトサラダ、いぶりがっこポテサラ

Brief Cooking Order

【ポテトサラダ】じゃがいもとにんじんを水から塩茹でする。玉ねぎときゅうりはそれぞれ薄切り、小口切りにして塩もみし、水気を絞る。 → 【ポテトサラダ】茹で上がったじゃがいもは湯を切り、乾煎りして水分を飛ばし、熱いうちに下味をつける。 → 【ポテトサラダ】じゃがいもを粗く潰し、調味料A、手で崩したゆで卵、切ったにんじん、玉ねぎ、きゅうりを加えてさっくり混ぜる。 → 【いぶりがっこポテサラ】出来上がったポテトサラダの一部に、粗みじん切りにしたいぶりがっこを混ぜ、粉チーズと黒コショウをかける。