馬鈴薯燉肉 (Nikujaga)

馬鈴薯和洋蔥切法有技巧：馬鈴薯切大塊可避免燉煮過爛，洋蔥順紋切則能保持形狀，不易糊化。

先炒牛肉是這道菜的美味秘訣，能有效去除腥味並釋放油脂，讓湯汁更香濃。

洋蔥炒至咖啡色是關鍵，這是將其天然糖分炒出來的過程，能為料理帶來深層的甜味和香氣。

燉煮時使用鍋蓋或烘焙紙（落蓋）能幫助食材均勻受熱，並使湯汁在鍋內循環，讓食材更入味、更軟爛。