フィンガービスケットから作るティラミス

Brief Cooking Order

フィンガービスケットを作り、オーブンで焼いて冷ましておく。 → 濃いめのコーヒーに砂糖を溶かし、コーヒーシロップを作る。 → 卵黄、砂糖、ラム酒を湯煎で加熱してザバイオーネクリームを作り、マスカルポーネと混ぜ合わせる。 → 泡立てた生クリームとメレンゲを加え、ティラミスクリームを完成させる。 → ビスケットをコーヒーシロップに浸し、クリームと交互に重ねて冷蔵庫で冷やし固め、ココアパウダーを振る。