ID: 0ac32c0a...
หลนกะปิหมูสับกุ้งสับเป็นเมนูกับข้าวไทยโบราณที่ใช้กะทิเป็นส่วนผสมหลัก ปรุงรสด้วยกะปิจนหอมกลมกล่อม ใส่เนื้อหมูสับและกุ้งสับเพิ่มความอร่อย พร้อมด้วยเครื่องสมุนไพรนานาชนิด ให้รสชาติครบรสทั้งเค็มนำ หวานตาม และเปรี้ยวเล็กน้อย ทานคู่กับผักสดอร่อยเข้ากันอย่างลงตัว
Waiting for video to load...
ตั้งกระทะใส่กะทิ ตามด้วยหมูสับและกะปิ ยีให้เข้ากันจนหมูสุก → ใส่เครื่องสมุนไพรทั้งหมด ได้แก่ กุ้งแห้งป่น ตะไคร้ หอมแดง พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด คนให้เข้ากัน → ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส และน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ → ใส่กุ้งสดสับเป็นลำดับสุดท้าย คนให้พอสุกแล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
ตั้งกระทะใส่กะทิ ตามด้วยหมูสับและกะปิ ยีให้เข้ากันจนหมูสุก → ใส่เครื่องสมุนไพรทั้งหมด ได้แก่ กุ้งแห้งป่น ตะไคร้ หอมแดง พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด คนให้เข้ากัน → ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส และน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ → ใส่กุ้งสดสับเป็นลำดับสุดท้าย คนให้พอสุกแล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
Analyzing cooking steps...
การยีหมูสับในขณะที่กะทิยังไม่เดือดจัดจะช่วยให้หมูไม่จับตัวเป็นก้อน ทำให้เนื้อสัมผัสของหลนดีขึ้น
รสชาติของหลนควรจะมีความกลมกล่อมครบรส คือ เค็มนำ หวานตาม และเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถปรับสัดส่วนเครื่องปรุงได้ตามความชอบ
ควรใส่กุ้งสดเป็นขั้นตอนสุดท้ายและไม่ต้องเคี่ยวนานเกินไป เพื่อให้เนื้อกุ้งยังคงความนุ่มหวาน ไม่แข็งกระด้าง
Please log in to join the conversation and earn XP!
Loading comments...